Plegma Red 0,75l 2018

Plegma Red

aus der "normalen" Mavro Traube zaubert man hier einen schönen runden Rotwein der zeigt das man beim richtigen Umgang im Weinberg und Weinkeller auch aus dieser Traube einen hochwertigen Wein erzeugen kann

Trauben von ausgewählten Weinbergen in Omodos, über 900 Meter hoch und über 60 Jahre alt. Mavro wurde traditionell als Tafeltraube oder zur Herstellung gewöhnlicher Massenweine verwendet, da sie große

Beeren aufweist, sehr saftig und dünnhäutig ist und eine helle Farbe besitzt.

Das Ziel bei der Herstellung dieses Weins war es, diese unterschätzte Sorte wieder zu entdecken und dem Verbraucher einen Wein von guter Qualität zu bieten, wobei die Berufung und das Potenzial dieser Sorte nicht zu vergessen sind: einen glatten, runden und ausgewogenen Wein mit dem warmen Charakter der mediterranen Früchte anzubieten.

Weinbereitung: Vorfermentativer mit den Schalen während 4 Tagen bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer kurzen Mazerationsfermentation. Alterung mit Hefe während 4 Monaten im Edelstahltank.

Begrenzte Produktion von 2.200 Flaschen

14% vol. 0,75l

enthält Sulfite

Restzucker: 3,1 g/l Säure: 3,8 g/l Schwefel(SO2): 23 mg/l